豆腐营养丰富，含有人体需要的各种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有帮助消化、增进食欲的功能，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 肉末200g | 豆腐1块 |
辅料 | |
| 油适量 | 姜1块 |
| 大蒜5瓣 | 香菜1根 |
| 生抽1汤匙 | 白糖1茶匙 |
| 料酒1/2汤匙 | 鸡精适量 |
| 郫县豆瓣酱1汤匙 | 水淀粉适量 |
肉末烧豆腐的家常做法，肉末烧豆腐怎么做好吃
1. 准备肉末，豆腐切小块。
2. 姜，蒜切末，香菜切段。
3. 豆腐焯水捞出。
4. 适量油，下肉末煸炒至变色。
5. 放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。
6. 加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。
7. 大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
8. 放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。
