一个人也要好好吃饭，自己一个人在家好多天了，自从爱上下厨之后每餐都会很用心的去做好每一道菜。上次做鱼香肉丝是在嫂子家，有点囫囵吞枣的感觉，鱼香肉丝是川菜，川妹子做川菜是再正常不过的了。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 里脊肉200g | 干木耳10朵 |
| 胡萝卜半只 | 红椒一个 |
辅料 | |
| 油适量 | 豆瓣酱2勺 |
| 陈醋2勺 | 淀粉适量 |
| 十三香3g | 生抽2勺 |
| 白糖2勺 | 胡椒粉适量 |
| 番茄酱2勺 | 葱2根 |
| 姜3片 | 大蒜3瓣 |
| 料酒适量 |
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。
2. 洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。
3. 生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。
4. 坐锅烧热下油炒散肉丝。
5. 变色后马上捞出待用。
6. 将就底油炒香洋葱大蒜姜。
7. 放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
8. 炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
9. 2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
10. 马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。
11. 成品。
