刚开始学做饭的第二天，觉得做饭是一件很神奇的事情。几片菜，几块肉就可以做成一道菜
| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 葱姜蒜 | 苦瓜 |
| 鸡蛋 | |
苦瓜炒鸡蛋的家常做法，苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃
1. 葱姜蒜切好备用（蒜剁成末），苦瓜洗净去籽
2. 鸡蛋打散，加入少许清水，葱末和蒜苗末，盐搅拌均匀。
（加入清水的蛋液炒出来鸡蛋会很嫩）
3. 苦瓜切片，热水快速焯一下。这样的苦瓜不会太苦
4. 锅内加入油，油热加入葱姜蒜爆香，放入鸡蛋，翻炒后盛出。
剩下的油中加入少许花椒爆香，放入苦瓜，炒至八分熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒依个人口味加入调味品。
5. 苦瓜鸡蛋做好啦
