前几天很馋卤肉饭，可家附近又没有可以解馋的地方。
跟鱼妈念叨着，鱼妈说你要的食材家里都有，你说我做。
鱼妈从小就不吃肉，这属于天生的。
所以做肉菜的时候总是凭感觉，不能亲自尝咸淡。
鱼妈也不是完全的素食者，除了吃蔬菜这些，还吃鱼蛋类和海产品。
很多人都问鱼妈是不是有什么信仰，鱼妈总是那句话，啥信仰也没有，就信良心。
说的多了，有点跑题。
这组照片是在几个月前拍的，不做卤肉饭都给忘记了。
俺顺便翻出来，给自己荒了多日的地盘除除草。
有想亲自做家常版卤肉饭的同学，也可以借鉴一下。
跟鱼妈念叨着，鱼妈说你要的食材家里都有，你说我做。
鱼妈从小就不吃肉，这属于天生的。
所以做肉菜的时候总是凭感觉，不能亲自尝咸淡。
鱼妈也不是完全的素食者，除了吃蔬菜这些，还吃鱼蛋类和海产品。
很多人都问鱼妈是不是有什么信仰，鱼妈总是那句话，啥信仰也没有，就信良心。
说的多了，有点跑题。
这组照片是在几个月前拍的，不做卤肉饭都给忘记了。
俺顺便翻出来，给自己荒了多日的地盘除除草。
有想亲自做家常版卤肉饭的同学，也可以借鉴一下。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 五花肉500克 | 香菇3朵 |
| 紫皮洋葱半个 | 鸡蛋2个 |
辅料 | |
| 姜3大片 | 生抽3大勺 |
| 八角1个 | 食用油1大勺 |
| 老抽1大勺 |
家常版台式卤肉饭的家常做法，家常版台式卤肉饭怎么做好吃
1. 鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
2. 小油菜洗净用水焯一下
3. 洋葱和香菇切丁
4. 五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
5. 锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
6. 放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
7. 倒入香菇丁继续翻炒
8. 淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
9. 撒入少许五香粉翻炒均匀
10. 放入姜片和八角
11. 加入开水没过食材，中小火炖一小时
12. 半小时后放入包好的鸡蛋
13. 再放入一些冰糖
14. 盖上锅盖小火继续焖半小时
