| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 铁棍山药一根 | 胡萝卜一根 |
| 木耳一把 | 甜椒一个 |
辅料 | |
| 盐少许 | 鸡精味精香油少许 |
| 葱少许 | 蒜少许 |
清炒山药的家常做法，清炒山药怎么做好吃
1. 将山药去皮切片，切完要泡水里，防止山药变黑。将胡萝卜去皮切片备用，甜椒切小块～
2. 将木耳用开水泡发，去蹄掰好，葱切碎，蒜切片～
3. 锅里放水烧开后把所有食材（木耳，山药胡萝卜，甜椒）放开水绰一下捞出放凉水冲一下～
4. 炒锅放油，热了以后把葱花姜片放锅里，然后再将过完凉水的菜放锅里翻炒几分钟，加入盐，鸡精味精调味，香油即可～
