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独居食趣小盏牛肉

公开时间:2015-01-10 | 文章来源:阿姿 | 浏览量:

独居食趣-小盏牛肉的做法
在豆果特卖会上买到的超值澳洲大牛肉,包装超级严实,保温袋加泡沫箱,收到的时候冻得杠杠地。拿回家洗吧洗吧炖了,香气在屋里好久都不散,肉要比做酱牛肉时炖得在软烂一些,炖得了捞起来,稍微晾凉,切成小块,装进小盏,再淋上一些汤,冻起来,想吃的时候拿出一份微波炉热一下,炖一次,一周都有好菜吃,这也算是独居者的食趣吧,哈哈。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛腱肉1000g肉豆蔻5颗
八角2颗白蔻6颗
花椒5g干辣椒5-10颗
草果2颗桂皮一小片
生抽1cup料酒3cup
4g干黄酱10g

独居食趣小盏牛肉的家常做法,独居食趣小盏牛肉怎么做好吃

独居食趣-小盏牛肉的做法 图解1 -->

1. 牛肉解冻后,洗净,用清水浸泡一小时,期间换3-5次水,漂去血水。

独居食趣-小盏牛肉的做法 图解2 -->

2. 准备好香料

独居食趣-小盏牛肉的做法 图解3 -->

3. 用料酒化开干黄酱,加入盐,生抽以及其他所有香料,浸泡牛肉2小时

独居食趣-小盏牛肉的做法 图解4 -->

4. 将浸泡好的牛肉和香料放入砂锅中炖煮

独居食趣-小盏牛肉的做法 图解5 -->

5. 煮好后取出牛肉晾凉,分块(要到筷子一夹就分开的这种软烂程度最美味)

独居食趣-小盏牛肉的做法 图解6 -->

6. 装进小盏,再淋上一些汤,冻起来,想吃的时候拿出一份微波炉热一下

标签: 健康食谱 阿姿 lamoco 牛肉 炖牛肉 酱牛肉 小碗牛肉 牛腱肉

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