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原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)冬季暖身

公开时间:2015-01-07 | 文章来源:兔美酱(?′?ω ? `?) | 浏览量:

原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法
咖喱牛腩锅是很适合冬天的一道料理哦~咕嘟咕嘟煲煮的时候香味就弥漫满屋,热气腾腾的锅端上桌的一瞬间心都暖了~这次用了牛肉原汤来煲煮,因为用了特辣咖喱所以还加了一整包牛奶来调味,出来以后香味更加浓郁,风味十足(*ˉ︶ˉ*)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腩500g胡萝卜一根
土豆一个香菇两朵
西兰花半棵洋葱半颗
一段几片
料酒适量日式咖喱块三块
香菜一根纯牛奶一袋
娘惹咖喱酱一包

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原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法 图解1 -->

1. 牛腩切块备用。

原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法 图解2 -->

2. 锅内防水,煮牛腩,第一次可以煮出许多浮沫,是血水和杂物。

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3. 倒掉浮沫,用凉开水冲洗干净牛腩。

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4. 锅内再次加水,放几片姜,葱段和料酒,高压锅压制一个小时以上。

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5. 高压锅放气后观察牛腩的情况,可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂,所以又压了一次。

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6. 煮牛腩的汤倒进砂锅备用。

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7. 取一包娘惹咖喱酱,倒进牛肉汤中搅拌均匀。

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8. 如图所示,汤汁比较稀薄,因为一包咖喱酱是两人份的量,而我今天是做五人份哦~

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9. 蔬菜们洗洗切切备用。

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10. 烧开汤汁然后倒入香菇,土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。

原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法 图解11 -->

11. (这一步大家先忽略吧,因为我后来发现下的太早了,为了不把他们煮脓我把他们捞出来了一次..=_=)倒入西兰花,洋葱和青椒

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12. 然后倒入压好的牛腩。

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13. 倒入一包纯牛奶熬煮。

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14. 倒入牛奶后汤汁颜色很浓。(可以在这个时候加入步骤的西兰花,青椒和洋葱)

原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法 图解15 -->

15. 放入三块日式咖喱块。要掰开,一块一块的放入汤汁里,搅拌使其融化。

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16. 就是这种咖喱块啦~

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17. 咕嘟咕嘟熬煮熬煮(看吧,这个时候我捞出了西兰花青椒它们。。)

原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法 图解18 -->

18. 慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。(我又伺机加入了西兰花它们╮(╯▽╰)╭)

原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法 图解19 -->

19. 放根香菜装饰然后上桌咯~

20. 香香浓浓的哦~

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