“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意的就是，最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 排骨10-15小块 | 料酒或米酒1汤匙 |
| 酱油2汤匙 | 白糖3汤匙 |
| 白米醋或陈醋4汤匙 | |
辅料 | |
| 水适量 | 生姜5片 |
| 大蒜2粒 |
懒人糖醋排骨无油更健康冬季暖身的家常做法，懒人糖醋排骨无油更健康冬季暖身怎么做好吃
1. 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。
2. 生姜切片，大蒜去皮。
3. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。
4. 加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。
5. 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
