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万味之源盐之有味盐焗虾

公开时间:2015-01-07 | 文章来源:海燕的厨房 | 浏览量:

万味之源,盐之有味--【盐焗虾】的做法
烹饪调味,离不开盐,在我们的调味品清单中,也是首选和必选,对盐的运用,每个地方都不尽相同。盐焗是广东潮汕人的做法,将盐的原味发挥得恰到好处,又让食物的自然味道保留得彻底,被很多地方的学习和效仿,美食无地界~

主料

基围虾300-500克

辅料

 
粗盐或海盐200-250克花椒适量

万味之源盐之有味盐焗虾的家常做法,万味之源盐之有味盐焗虾怎么做好吃

万味之源,盐之有味--盐焗虾的做法 图解1 -->

1. 基围虾300-500克即可

粗盐(晶盐或者海盐为佳)200-250克左右

花椒适量

万味之源,盐之有味--盐焗虾的做法 图解2 -->

2. 陶制瓦煲底部倒入粗盐,厚厚的一层即可

改上盖子烧十分钟左右,听到噼里啪啦响即可

打开盖子撒入花椒粒

接着排入鲜虾(鲜虾要剪去虾须,擦干水分为好)

换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可

万味之源,盐之有味--盐焗虾的做法 图解3 -->

3. 成品

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4. 成品

标签: 美食 海燕的厨房 潮汕菜 基围虾 盐焗虾

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