红烧排骨是小时候挑食的我唯一爱吃的肉肉，原因是妈妈做红烧的手艺简直太好了。现在我已经从挑食的小鸟胃变成了十足的大食量吃货，但是妈妈做的红烧口儿永远都是外面的山珍海味无法取代的！这就是今天新年团聚餐大菜之一，竹笋萝卜烧牛腩~
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腩500g | 白萝卜一棵 |
| 竹笋干适量 | 八角一颗 |
| 草果一颗 | 桂皮半根 |
| 花椒适量 | 茴香适量 |
| 干辣椒两根 | 山楂两颗 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 白砂糖适量 |
| 红烧酱油适量 | 味极鲜适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
竹笋萝卜烧牛腩的家常做法，竹笋萝卜烧牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切小块。
2. 牛腩焯水倒掉浮沫。
3. 准备好大料。
4. 配料中除竹笋干和白萝卜外全部倒入高压锅和牛腩一起烧，大火上汽五分钟后转小火烧一个小时。
5. 高压锅放气后加入提前泡发的竹笋，再次开火烧30min。
6. 放气后再加入白萝卜块，烧15min，放气后盛盘开呲~
7. 姥爷非要给我插俩薄荷配色(^V^)
