| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 牛肉 | 黄瓜 |
| 四季豆 | |
辅料 | |
| 蒜末（或蒜茸粉）适量 | 蒜片少许 |
| 生抽适量 | 黑胡椒粒适量 |
| 盐少许 | 糖少许 |
| 淀粉少许 | 香油适量 |
黑椒牛柳的家常做法，黑椒牛柳怎么做好吃
1. 牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。
2. 切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。
3. 炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。
