| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 带皮五花肉300g | 青尖椒150g |
| 红尖椒40g | 葱末5g |
| 蒜末5g | 姜末3g |
| 姜丝3g | |
辅料 | |
| 老抽30g | 调和油30g |
| 蚝油15g | 醋7g |
| 白胡椒3g | 盐2g |
| 味精 |
农家小炒肉的家常做法，农家小炒肉怎么做好吃
1. 1、五花肉洗干净，混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙，静置15min。
2. 2、青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋，静置5min后，洗净。
3. 3、1匙调和油入锅，5成熟，加葱姜蒜末爆香，加五花肉肉稍炒至7成熟，起锅待用。
4. 4、2匙调和油入锅，加青尖椒红尖椒，翻炒1min，再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝，继续翻炒。其间，放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟，放盐和味精起锅入盘。
