| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鹌鹑1只 | 山药100克 |
| 红枣20克 | 大米80克 |
| 姜适量 | 葱适量 |
辅料 | |
| 盐1/4 茶匙 | 橄榄油1/2茶匙 |
| 料酒1汤匙 |
山药红枣鹌鹑粥的家常做法，山药红枣鹌鹑粥怎么做好吃
1. 鹌鹑去除毛根及内脏后，清洗干净，剁成小块。
2. 剁好的鹌鹑块用沸水加料酒焯透、冲凉。
3. 山药去皮后，切成丁；姜切成细丝；香葱切成葱碎备用。
4. 先把鹌鹑煲汤至熟，再往汤煲里放入淘好的大米、红枣、山药和鹌鹑，煮半小时后，滴数滴橄榄油，然后加入盐调味。待鹌鹑粥出锅时，撒上香葱碎即可。
