如果是广东人，新鲜的麻虾直接白灼了，这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意，都是自己喜欢的~~
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 麻虾500G | 茄汁 |
| 盐 | 鸡精 |
| 油 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 生粉 | 胡椒粉 |
| 料酒 | 砂糖 |
茄汁爆麻虾的家常做法，茄汁爆麻虾怎么做好吃
1. 麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备，姜、蒜、 葱切碎备用。
2. 处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
3. 2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
4. 适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。
