只是这夏天刚开始，已经被弄得嘴内寡淡，想要弄个重口味的来吃吃。“红焖羊肉”是我喜欢的菜式，与胡萝卜是绝配。肉嬾、味浓、汤鲜醇，炖的汤多些，吃完肉还可以再回锅加点儿白菜、冻豆腐、粉条啥的充分利用。想想就美。夏天吃羊肉还是有点儿偏热性了，既然咱只是过过嘴瘾，那大可不必弄出一大锅来，多加点儿胡萝卜也是个好办法。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 澳洲无骨羊颈肉500克 | 胡萝卜2根 |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱2汤匙 | 啤酒半瓶 |
| 枸杞20粒 | 花椒20粒 |
| 干楂5片 | 八角2粒 |
| 草果1粒 | 豆蔻2粒 |
| 干辣椒2粒 | 陈皮1小撮 |
| 葱段适量 | 姜片适量 |
| 蒜适量 | 糖1汤匙 |
| 盐适量 | 香油适量 |
红焖澳洲羊肉的家常做法，红焖澳洲羊肉怎么做好吃
1. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
2. 羊肉切成与胡萝卜相同大小的块。
3. 锅内加入清水、葱段、姜片。
4. 烧开后，将羊肉放入。
5.
6.
7. 锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香。
8. 加入郫县豆瓣酱炒香。
9. 加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀。
10.
11. 加糖调鲜。
12. 加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分。
13. 加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮。
14. 中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可。
