主料 | |
| 文蛤 1000克 | 青辣椒15克 |
| 红辣椒15克 | |
辅料 | |
| 姜适量 | 蒜瓣 适量 |
| 豆豉10克 | 砂糖5克 |
| 酱油适量 | 生粉5克 |
豉椒蒸文蛤的家常做法，豉椒蒸文蛤怎么做好吃
1. 把所有材料准备好。
2. 青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用。
3. 蒜瓣去衣，用蒜茸夹夹成蒜茸。
4. 姜去皮，磨成姜茸备用。
5. 把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里，加入酱油、砂糖和生粉，口味重的亲可适当加点盐，搅拌均匀成为料汁。
6. 文蛤洗干净，沥干水分。
7. 倒入大盘中，加入调好的料汁。
8. 搅拌均匀，使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。
9. 锅中注入适量清水，大火煮开后放入装有文蛤的大盘，盖上锅盖，大火蒸8—10分钟，蒸至文蛤张开壳即可。
