主料 | |
| 金针菇200克 | 肥牛片250克 |
辅料 | |
| 青红尖椒适量 | 藤椒油加色拉油50克 |
| 麻香嘴洪雅保鲜藤椒20克 | 酱油3汤匙 |
| 胡椒粉0.5汤匙 | 鸡精1汤匙 |
| 姜丝10条 | 料酒2汤匙 |
| 盐适量 | 纯净水适量 |
藤椒金针肥牛的家常做法，藤椒金针肥牛怎么做好吃
1. 金针菇、肥牛片准备好；
2. 藤椒油、麻香嘴洪雅保鲜藤椒、青红辣椒、姜也准备好；
3. 青红尖椒切圈，姜切丝；
4. 大火烧开锅，下入洗净的金针菇汆烫30秒
5. 捞出立马过冷水；
6. 沥干水分，放入盘中垫底；
7. 沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒；
8. 变色后立刻捞出来，沥水后摆在金针菇上；
9. 用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁，煮沸后倒入 肥牛盘中；
10. 将尖椒圈、姜丝、保鲜藤椒放在肥牛片上；
11. 将色拉油放入锅内烧至八成热；
12. 淋在保鲜藤椒上即可，如果感觉麻香味道还不够，可以再加点藤椒油，味道麻辣鲜香爽口。
