主料 | |
| 鸡腿5只 | |
辅料 | |
| 八角2个 | 甘草2片 |
| 丁香1颗 | 桂皮1段 |
| 姜5-6片 | 生抽2汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 白砂糖3汤匙 |
| 料酒2汤匙 |
怀旧烧鸡腿的家常做法，怀旧烧鸡腿怎么做好吃
1. 鸡腿洗净去毛，用铁签在表面扎孔以便入味
2. 放入高压锅中，加入所有调味料
（要想黑就多放老抽，不想颜色太深可以只放生抽）
3. 加入所有香料。加水至没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟
（这样煮出来肉质酥烂，有大锅饭的感觉。不喜欢这种的压15分钟够了）
4. 转入炒锅中，大火烧开收汁
5. 汤汁收浓即可捞出，肉已经一碰就脱骨了
6. 美白版成品特写（只放几滴老抽）
7. 酱黑版成品特写（如过程图和材料表的用量）
