我喜欢将青豆煮至熟透后，再拿来与其它的食材炒制。这样子十分的减省时间，而且在菜的易熟度上更能容易的控制哦。 不过今天的鸡杂炒的有点过头了，下次炒制的时候一定得控制好火候了。下厨就是这样子一边炒一边积累经验，只为下一次的炒制打下基础。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 青豆250克 | |
辅料 | |
| 鸡杂适量 | 菜椒适量 |
| 料酒适量 | 细盐适量 |
鸡杂炒青豆的家常做法，鸡杂炒青豆怎么做好吃
1. 备料如图所用材料。
2. 锅里加水下细盐，将青豆下锅焯制断生。再出锅后将鸡杂下锅微焯至一下后，再出锅改刀备用。
3. 锅里加油，将焯好并改刀好的鸡杂下锅爆炒。
4. 再加入菜椒丁同炒至出味。
5. 将焯好的青豆下锅同炒至均有出味。
6. 再按个人口感添加料酒及细盐，炒至均匀挂味即可关火。
7. 这样子一份下饭的鸡杂青豆就完成了。
