| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 虾仁340克 | 叉烧彻条250克 |
| 雪冻青豆1杯 | 东莞米粉1包 |
辅料 | |
| 鸡精用水融化160毫升 | 蚝油1匙 |
| 生抽20毫升 | 白糖1匙 |
| 花生油大约50毫升 | 咖哩粉3匙 |
| 大蒜剁碎1瓣 | 姜丝适量 |
| 青圆椒1个彻丝 | 小朝天椒1 个 |
| 去核彻碎适量 | 红葱头1个彻丝 |
| 洋葱4个彻丝 | 鸡蛋2个 |
东南亚风味星洲炒米的家常做法，东南亚风味星洲炒米怎么做好吃
1. 先将米粉放进凉水(大概30分钟)泡软滤干
2. 将水融化鸡精，加入蚝油，生抽和白糖
3. 打散鸡蛋放盐小许炒熟
4. 加热炒锅下油，高温时加咖哩粉，蒜茸，姜丝，爆炒10秒钟。然后加入洋葱，葱头和青椒丝，炒3-5分钟。倒入混合的鸡精，等到烧开，加入虾仁，叉烧和青豆，煮熟后，再加入米粉和炒鸡蛋。炒匀炒熟。
