子姜焖鸡翅

1. 子姜去皮洗净，斜切成片;蒜头拍扁去衣;洗净鸡翅，在背部划入一刀，别切断。

2. 鸡翅置入碗内，加入2小块香辣腐乳、1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙白糖、1汤匙海天金标米醋、1汤匙生粉和子姜抓匀，腌制30分钟。

3. 烧热3汤匙油，爆香蒜头，倒入子姜片以中火炒至香气四溢。

4. 夹入鸡翅与子姜片一同炒匀，以大火拌炒至鸡翅呈金黄色

5. 注入1杯清水搅匀，加盖以大火煮至沸腾，改小火焖煮10分钟，至汤汁呈浓稠状。

6. 倒入腌鸡翅的酱汁炒匀，加入1/3汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。