| 难度：切墩(初级) | 时间：30 |
主料 | |
| 猪肉350克 | 蒸熟的河蟹3只 |
| 鸡蛋1只 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 生粉适量 | 香油适量 |
| 青菜适量 | 葱适量 |
| 姜适量 |
蟹粉狮子头的家常做法，蟹粉狮子头怎么做好吃
1. 将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用。
2. 将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水。
3. 猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
4. 加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
5. 将剥好的蟹肉倒入，拌匀。
6. 锅中平铺上一层青菜叶
7. 肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上
8. 沿锅边倒下清水，没过肉圆。
9. 烧开后，改小火炖2小时以上。
