天天美食,乐趣无穷.! _ _~~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鱿鱼须250克 | 蒜薹100克 |
| 洋葱50克 | 青椒20克 |
辅料 | |
| 植物油500克 | 精盐3克 |
| 味精4克 | 鸡精2克 |
| 生抽5克 | 鲜露5克 |
| 料酒30克 | 香葱10克 |
| 姜15克 | 红油20克 |
| 香油5克 | 胡椒粉5克 |
| 干椒5克 |
干锅鱿鱼须的家常做法，干锅鱿鱼须怎么做好吃
1. 将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2. 蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3. 锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4. 用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。
