| 难度：配菜(中级) | 时间：45 |
主料 | |
| 用料面粉250g 猪肉馅200g 韭菜500g 鸡蛋1枚 | |
辅料 | |
| 姜末 酱油 盐 十三香 油各适量 |
韭菜鲜肉蒸饺的家常做法，韭菜鲜肉蒸饺怎么做好吃
1. 蒸饺与煮饺相比，能尽量保留馅中的油份，所以吃起来比煮饺要香。
1. 韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。
2. 面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。
饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。
3.蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！
