| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡（这是家里长的鸡，这么个吃法很美的。）一只 | 土豆一斤 |
| 大椒三个 | |
辅料 | |
| 花椒10粒 | 八角1粒 |
| 桔皮2小块 | 干辣椒6个 |
大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
1. 鸡洗净
2. 鸡切块，土豆切块（这是个新土豆，贵死了。）大椒撕块（建议你撕啊，撕的效果不一样）
3. 调味料什么的准备好了
4. 锅里放油，下入鸡充分煸炒，炒出鸡油
5. 下入水，调味料生姜呀，葱呀，盐（最重要了）这个时候也一起放进去好了，小煮5分钟以后，再放土豆（这个土豆容易烂，要是那种老土豆就5分钟前一起放进去好了）10分钟
6. 基本上熟了以后，放入大椒（这时水也差不多干了）一分钟就好了。
