| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 老鸭1800克 | 酸萝卜900克 |
辅料 | |
| 老姜一块 | 花椒四五粒 |
| 八角一个 | 盐少许 |
| 糖适量 | 香葱末适量 |
| 香菜少量 |
酸萝卜老鸭汤冬季进补的家常做法，酸萝卜老鸭汤冬季进补怎么做好吃
1. 老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2. 将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3. 水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
4. 出锅，可以撒些香葱末和香菜，更美味
