色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，促进欲
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪大排骨肉300克 | |
辅料 | |
| 糖3汤匙 | 青椒1个 |
| 醋3汤匙 | 酒1/2汤匙 |
| 太白粉1汤匙 | 盐1/4茶匙 |
| 蕃茄酱3汤匙 | 酸果(白萝卜、胡萝卜、小黄瓜)1杯 |
| 洋葱半个 | 水5汤匙 |
| 麻油1茶匙 | 鲜鸡晶少许 |
咕噜肉的家常做法，咕噜肉怎么做好吃
1. 猪大排骨肉横面片开，先用刀背拍松後，切成小块，用腌料拌腌半小时青椒去籽切片，洋葱切片备用猪肉沾里上乾太*白粉*后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出。
2. 待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，捞出用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒，放下综合调味料煮滚，关火后，放下排骨肉一拌合便可装盘。
3. 白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时後，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水白糖、白醋加水中腌2小时以上
