| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 母鸡、半只(2人份，半只就够) | 生姜(切片) |
| 花椒 | 山药(事先去皮洗净、滚刀切块准备好) |
辅料 | |
| 党参适量 | 当归适量 |
| 红枣适量 | 枸杞适量 |
| 香葱适量 | 料酒适量 |
| 白醋适量 | 碘盐适量 |
温暖汤品山药炖鸡的家常做法，温暖汤品山药炖鸡怎么做好吃
1. 母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2. 煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3. 高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4. 加少许盐，盛出撒上葱花，看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊。
