| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 魭鱼肠(或鲫鱼肠)1副 | 鸡蛋2只 |
| 油条半根 | 橄榄油一汤匙 |
| 米酒1盖 | |
辅料 | |
| 姜粒适量 | 胡椒适量 |
| 盐少许 | 糖少许 |
| 鸡精少许 |
金钱鱼肠烘蛋的家常做法，金钱鱼肠烘蛋怎么做好吃
1. 洗干净鱼肠,去掉肥糕,用剪刀顺着鱼肠,一刀剪到底
2. 将剪开的鱼肠,充分展开,洗净调味.
调味料有姜粒,胡椒,盐,糖,鸡精,1盖米酒,腌20分钟
3. 将橄榄油倒入油锅,加热到7分热,把腌好的鱼肠走油至熟,放进玻璃容器备用.
4. 打2个鸡蛋,调匀,加黑椒,少许盐,鸡精,糖进行调味,最后倒进放有鱼肠的玻璃容器内,无需搅拌.
5. 洒上葱花,切片的油条,放入焗炉,中火烘20分钟.
