| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛肉800g | 大葱头一个 |
| 胡萝卜三根 | 圆白菜、7、8片 |
| 土豆两个 | 西红柿4个 |
| 番茄酱100g | |
辅料 | |
| 盐10g | 白糖3g |
| 胡椒粉4g | 面粉20g |
| 清水适量 | 食用油20ml |
| 红酒200ml |
牛肉罗宋汤的家常做法，牛肉罗宋汤怎么做好吃
1. 牛肉洗净后切大块，放入清水中浸泡一个小时，再清洗
2. 锅中放清水（足够量，满满一锅为好）放入牛肉块大火煮开，边煮边撇掉浮沫
3. 炒锅放油
4. 放入番茄块和番茄酱煸炒
5. 炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红
6. 将牛肉及汤一起倒入番茄锅中，大火煮开，倒入红酒盖上锅盖，转小火炖
7. 半个小时后加入胡萝卜块和土豆块，继续盖盖小火炖
8. 盖上锅盖继续炖半个小时
9. 牛肉酥烂时，加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中
10. 另用一个锅，放少许食用油，倒入面粉炒成油面糊状，与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中，煮到蔬菜熟透
