| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛肉300g | 豆豉100g |
| 花生仁100g | 干辣椒末50g |
| 油500ml左右 | |
辅料 | |
| 料酒50ml | 冰糖50g |
| 豆瓣酱三大勺 | 姜适量 |
| 味精少许 | 花椒粒适量 |
香辣豆豉牛肉酱的家常做法，香辣豆豉牛肉酱怎么做好吃
1. 牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。
2. 锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花椒出香后将其捞出。
3. 锅内倒入牛肉粒，片刻后加入姜末一起翻炒，待牛肉粒体积稍变小后加入豆豉，豆瓣酱，料酒。
4. 翻炒片刻后加入干辣椒末，拌均煮沸。然后加冰糖，转小火继续煮5分钟。
5. 之后倒入花生仁再煮5分钟。
6. 最后开大火，加味精收汁即成。
