| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡翅1斤 | 藕1节 |
辅料 | |
| 盐少许 | 糖少许 |
| 酱油适量 | 米酒（醪糟也行）少许 |
| 香葱少许 | 大葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 干辣椒少许 | 辣豆瓣酱少许 |
| 花椒少许 | 大料少许 |
| 香油少许 |
麻辣鸡翅炒鲜藕的家常做法，麻辣鸡翅炒鲜藕怎么做好吃
1. 鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。
2. 大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。
3. 锅中倒底油，加葱段，姜片和蒜炒出香味。加干辣椒，花椒，再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐，酱油，大料。加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。
