| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 西兰花 | 新鲜茶树菇 |
| 芦笋 | |
辅料 | |
| 蒜头适量 | 葡汁调料：面粉2大匙 |
| 无盐黄油2大匙 | 高汤200毫升 |
| 黄姜粉1/2小匙 | 牛奶1大匙 |
| 椰浆2大匙 | 糖少许 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
葡汁焗蔬菜的家常做法，葡汁焗蔬菜怎么做好吃
1. 葡汁做法：平底锅热，加入黄油，小火溶化，倒入面粉略炒，当心结块，炒成糊状，加入黄姜粉，拌匀
2. 慢慢加水（没有高汤，倒水凑合吧），小火，不停搅拌以防结块
3. 加牛奶，椰浆，拌匀，加糖，盐，鸡精，调味，小火煮沸即可（糖可以不加，我比较喜欢葡汁有淡淡的甜味，所以加少量糖）
4. 焗蔬菜做法：西兰花切小朵，茶树菇，芦笋切小段，蒜头剁茸
5. 蔬菜沸水里略汆烫，捞出
6. 锅内倒一点点油（葡汁已含黄油，此处少放油），爆香蒜茸，倒入汆烫过的蔬菜略翻炒，关火，倒掉汁水
7. 加入一半的葡汁，和蔬菜混合拌匀，平铺在烤盘里，表面再淋上另一半葡汁
8. 烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤到一半的时候关掉下火，只开上火。烤至表皮有点焦黄即可取出（我把家里剩下的一点点马苏里拉也扔了进去）
