听长辈说：“十月芥菜起心”，意思是秋冬时节的芥菜开始包心了，又嫩又甘甜，所以这个季节送上这道菜请大家尝尝。。。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪骨（颈骨或龙骨）500克 | 包心芥菜500克 |
辅料 | |
| 盐适量 |
咸猪骨芥菜煲的家常做法，咸猪骨芥菜煲怎么做好吃
1. 预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1-2天（骨头要沾满盐才够咸），煲之前先拿出来解冻，冲洗掉骨头表面多余的盐；
2. 芥菜洗净削去菜叶后切成大块；
3. 汤煲内放适量清水，煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，汤色香浓；
4. 捞起猪骨（小心不要捞碎骨）放入一小锅（最好是砂锅）内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤（汤刚好浸着菜胆），煲10分钟左右，加入盐调味即可。
