| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 肋排500克 | |
辅料 | |
| 洋葱1个 | 红菜椒1个 |
| 绿菜椒1个 | 蒜苗10根 |
| 芹菜2棵 | 扁尖50克 |
| 蒜头少许 | 生姜少许 |
| 干辣椒少许 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 生抽少许 |
| 豆瓣酱一大勺 |
秘制蜀香排骨的家常做法，秘制蜀香排骨怎么做好吃
1. 肋排先飞水，然后放在容器里，放入蒜泥、生抽腌制2小时
2. 腌制好的肋排下油锅炸一下，将油滤干后备用
3. 锅里放一大勺油，将蒜片、姜片、干辣椒煸香
4. 放入洋葱、蒜苗爆炒
5. 放入少许盐和一大勺豆瓣酱
6. 接着放入菜椒、扁尖翻炒
7. 加入炸好的肋排翻炒
8. 接下来本来是放在干锅里的，可惜家里没有，偶就放沙锅里了。
9. 小火闷10分钟以后加入芹菜，再闷个3-5分钟就可以出锅啦
