喜欢吃白蛤，不仅仅在于白蛤的鲜味融入到了汤中，而且每次看白蛤在煮的时候一个个地打开，都仿佛看见一朵朵的花在绽放。还有汤里那一朵朵如鲜花般盛开的白蛤，那一小块连着壳的嫩肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。那种略带咸涩的甜美，不是那种大体量的贝类能比拟的，如果说一大块扇贝肉能让人感到满足，那么那些小蛤却让人永远意犹未尽。。。。。。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 白蛤(也叫白贝)500克 | 冬瓜500克 |
辅料 | |
| 姜2片 | 葱1棵 |
| 盐少许 |
白蛤冬瓜汤的家常做法，白蛤冬瓜汤怎么做好吃
1. 白蛤买回来后用淡盐水养2小时（我是一早买的），让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了；
2. 冬瓜洗净削皮，切厚片（厚薄无所谓，个人喜欢），葱切段；
3. 锅内放入适量清水和姜片烧开；
4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开口；
5. 关火加盐调味，放入葱花即可。
