| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 黄花鱼 | 豆腐 |
辅料 | |
| 葱姜蒜适量 | 大料少许 |
| 花椒少许 | 干辣椒少许 |
| 糖适量 | 香醋少许 |
| 盐少许 | 酱油少量 |
| 鸡粉少许 | 料酒少许 |
| 鸡蛋少许 | 白胡椒粉少许 |
黄花鱼烧豆腐的家常做法，黄花鱼烧豆腐怎么做好吃
1. 黄花鱼去内脏、鱼鳞后洗净，用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，黄花鱼表面涂蛋液。
3. 油热后花椒爆香后捞出，放入姜片，将鱼放入油锅炸至两面金黄。
4. 淋入香醋后倒入开水，水量没过鱼身，放入葱蒜、大料、干辣椒、糖、盐、酱油烧开后炖5分钟。
5. 放入豆腐片、鸡粉继续炖7－8分钟即可。
