| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 菠菜1把 | 草鱼1条 |
辅料 | |
| 盐少许 | 冬笋适量 |
| 胡椒粉少许 | 泰式蒜蓉辣酱少许 |
| 面包糠少许 |
菠菜鱼肉卷的家常做法，菠菜鱼肉卷怎么做好吃
1. 草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。
2. 冬笋切丁备用。
3. 微冻后的草鱼片成薄片备用。
4. 菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。
5. 用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠。
6. 油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。
7. 另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。
