| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 乌冬面 | 绿豆芽 |
| 卤牛肉 | |
辅料 | |
| 生抽适量 | 镇江醋适量 |
| 盐少许 | 糖适量 |
| 红油适量 | 熟芝麻适量 |
| 香菜碎适量 | 香葱碎适量 |
| 芝麻酱适量 | 青芥辣适量 |
日式冰牛肉乌冬面的家常做法，日式冰牛肉乌冬面怎么做好吃
1. 乌冬面用高汤或清水＋盐＋油煮熟，沥干放入冰水。
2. 煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。
3. 将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。
4. 用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。
5. 将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没有花生米了，放些花生碎更香。
