| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 现成的中小号墨西哥薄面皮Tortilla6-7 片 | |
辅料 | |
| 牛肉泥1 cup | 蒜粉1/4 tsp |
| All-purpose flour（中粉）1/2 tsp | 冷水1/2 cup |
| 墨西哥Tortilla酱3 tbsp | Mayonnaise （蛋黄酱）2 tbsp |
| 桔黄色的 Shredded Cheese1/3 cup | 橄榄油少许 |
| 黄瓜1/2 cup | 西红柿1/3 cup |
| 黄洋葱1/2 cup | 孜然粉1/4 tsp |
健康的墨西哥牛肉卷的家常做法，健康的墨西哥牛肉卷怎么做好吃
1. 冷水 中粉调和均匀，待用。
2. 墨西哥面皮隔水大火蒸熟或微波热软。
3. 在平底锅里放入少入少许橄榄油，中火炒洋葱丁，直至略半透明，约1分钟。
4. 再放入牛肉丁炒一会，倒入孜然粉、蒜粉和墨西哥酱、蛋黄酱，约1-2分钟。
5. 再倒入（1），煮沸后倒入黄瓜丁、西红柿丁，稍微用铲子翻炒，再盖上锅盖焖一会，直到汤汁呈厚，烧快干时熄火盛碗。
6. 在碗里倒入1/3 cup Shredded Cheese，乘着菜的热气拌均匀。
7. 摊开一张墨西哥面皮，将（6）均匀地摊上，再均匀地放上Shredded Cheese，像花卷一样卷起来。
8. 以此方法做好所有墨西哥卷，最后放在微波炉里热15-20秒，使Cheese稍微融化，粘住墨西哥皮。
9. 好，可以吃了。
