| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 蛋黄3个 | 蛋白3个 |
| 糖25g | 奶50g |
| 红茶包1个 | 低粉70g |
| 油25g | |
辅料 | |
| 鲜奶油150g | 巧克力屑适量 |
奶茶手扎蛋糕的家常做法，奶茶手扎蛋糕怎么做好吃
1. 烤盘铺油纸备用，取70g奶煮沸，放入红茶包闷10分钟得奶茶备用；
2. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡，放冰箱冷藏备用；
3. 蛋黄加糖、奶茶、油搅拌均匀后筛入低粉和红茶叶，拌至无颗粒；
4. 蛋白与蛋黄糊分三次切拌均匀；
5. 倒入烤盘后，烤箱中层，160度20分钟，取出晾凉卷成卷
6. 鲜奶油打至九分发，表面装饰，撒上巧克力屑表面装饰
