爆炒孜然鸡心

1. 买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。

2. 配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。

3. 鸡心切成四瓣。

4. 锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。

5. 把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。

6. 少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。