| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 低粉44g | 可可粉8g |
| 油22g | 水38g |
| 糖15 40g | 蛋3个 |
可可戚风蛋糕的家常做法，可可戚风蛋糕怎么做好吃
1. 做法：
1、蛋白和蛋黄分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器一定要无油无水；
2、蛋黄中依次加入糖、油、水、搅拌均匀后，筛入低粉与可可粉；
2. 3、蛋白分三次加入糖，打至硬性发泡状；
3. 4、蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀；倒入模式具中，隔空震出气泡；
5、放入预热好的烤箱，中下层，150度1小时，拿出震出热气，倒扣晾凉后，脱模。
