| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 苦瓜2根 | 猪绞肉225g |
| 蛋清一个 | |
辅料 | |
| A.盐5g | 米酒2小勺 |
| 香油1小勺 | 淀粉1小勺 |
| 蒜末1小勺 | 醬油1大勺 |
| B.豆豉1大勺 | 盐1小勺 |
| 糖1小勺 |
夏季吃苦苦瓜酿肉的家常做法，夏季吃苦苦瓜酿肉怎么做好吃
1. 苦瓜洗净去籽，切成切成圆柱狀后以适量盐及淀粉(份量外)涂抹均勻备用。
2. .将猪绞肉与调料A混合均匀，即为肉馅 將肉馅鑲入作法1的苦瓜內，排入盘中，，
3. 入锅大火蒸15分钟取出
4. 将汤汁倒入一个小碗内备用
5. 锅热后倒入少量色拉油，加入调料B及蒸苦瓜酿肉的汤汁，混合均匀后熄火将汁浇在苦瓜酿肉上即可
