农家茄子又称大妈茄子，是东北家常菜的一种！这道菜酱香浓郁，蒜香可口，是最好的下饭菜了
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 茄子6只 | 猪肉馅80克 |
辅料 | |
| 大蒜5瓣 | 香菜1棵 |
| 农家大酱2大匙 | 老抽1大匙 |
| 味精1小匙 | 糖0.5大匙 |
| 水淀粉适量 |
农家茄子的家常做法，农家茄子怎么做好吃
1. 将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段~
2. 碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀~
3. 平底锅倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟；
4. 再倒入调好的酱汁，小火焖制一下~
5. 装盘，撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可~~
