| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腩 | 西红柿 |
| 土豆 | 青椒 |
| 胡萝卜 | 毛豆 |
辅料 | |
| 盐少许 | 葱适量 |
| 姜适量 |
西红柿牛腩杂蔬汤的家常做法，西红柿牛腩杂蔬汤怎么做好吃
1. 牛腩冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时
2. 西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。
3. 牛腩煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时
4. 锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素
5. 将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟，再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟，加少许盐、鸡精调味即可
