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巧克力慕斯蛋糕

公开时间：2014-10-12 | 文章来源：hxy1010 | 浏览量：

巧克力慕斯蛋糕的做法
喜欢这种冰冰凉凉的口感，没有奶油蛋糕那么腻，吃起来过瘾的不得了......

主料

鸡蛋2个白糖60克
低粉50克杏仁粉10克
可可粉2克咖啡2克
水15克色拉油10克
（慕斯材料）牛奶125克（慕斯材料）糖15克
（慕斯材料）蛋黄1个（慕斯材料）5克
（慕斯材料）黑巧克力70克（慕斯材料）奶油100克

巧克力慕斯蛋糕的家常做法，巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解1 -->

1. 鸡蛋和砂糖混合

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解2 -->

2. 打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解3 -->

3. 面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解4 -->

4. 加入水，混合均匀

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解5 -->

5. 加入油，混合均匀

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解6 -->

6. 倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解7 -->

7. 糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解8 -->

8. 牛奶加入锅中，小火加热，

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9. 蛋黄和糖混合，倒入牛奶中

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10. 煮至有浓浆为止

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解11 -->

11. 加入泡软的吉利丁片

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解12 -->

12. 加入黑巧克力

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解13 -->

13. 打发奶油至6成发

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14. 把巧克力倒入淡奶油中

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15. 蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解16 -->

16. 倒入慕斯液

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解17 -->

17. 再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上

巧克力慕斯蛋糕的做法 图解18 -->

18. 成品

标签： 蛋糕 巧克力 慕斯 咖啡

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