马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 低筋面粉100克 | 牛奶100克 |
| 糖80克 | 猪油60克 |
辅料 | |
| 泡打粉10克 | 吉士粉18克 |
| 奶粉18克 |
传统粤式早茶名点马拉糕的家常做法，传统粤式早茶名点马拉糕怎么做好吃
1. 面粉和吉士粉称量好。
2. 蛋液加入糖，拌一下。
3. 牛奶加热到85度左右
4. 慢慢倒入蛋液中，边加边搅拌。
5. 筛入低筋面粉，吉士粉，奶粉，.拌匀粉类，静置30分钟。
6. 加入泡打粉，拌匀
7. 5加入液体的猪油拌匀。
8. 倒入模具中，静置30分钟。
9. 水开后，放入模具，蒸20分钟。
10. 取出
11. 扣出放凉。
