老南瓜做粮，嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季节，你看菜市上那绿油油的小南瓜多水灵啊，看着多清爽啊。嫩南瓜可不止看着好看，它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 嫩南瓜3个 | |
辅料 | |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
清爽南瓜丝的家常做法，清爽南瓜丝怎么做好吃
1. 南瓜洗净，从中间剖开，去掉南瓜瓤；
2. 南瓜切丝备用；
3. 姜、蒜洗净后切碎，干辣椒切圈，备好花椒；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入花椒煸香；
5. 放入姜蒜、干辣椒；
6. 放入南瓜丝翻炒；调入适量盐；
7. 调入适量鸡精；翻炒均匀，关火；
8. 清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。
