这么热的天，下点面条，炒点浇头，再来点开胃小菜，这就是最简单的美味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 笋200g（见图） | 红油30ml（辣椒油） |
| 糖20g | 白醋20ml |
| 鸡精适量 |
夏季开胃小菜酸爽红油笋尖的家常做法，夏季开胃小菜酸爽红油笋尖怎么做好吃
1. 这种笋在菜场干货区可以买到，上面有盐粒，摸上去是湿润的，掐一点尝尝很咸很嫩很脆。
2. 清水浸泡24小时，把咸味泡淡。不确定的话掐一点尝尝，不咸即可。
3. 把笋截断，再切条~
4. 锅内放入少许色拉油，烧热后把笋倒入翻炒。
5. 依次放入红油，白醋，糖。翻炒后，盖上锅盖，小火闷15分钟。然后尝尝咸淡，觉得淡可以加点盐，关火后加入鸡精，欢一下即可。
6. 看着就有食欲~
